Les truffes de Noël

Les truffes de Noël Les truffes de Noël Cette semaine, pour les fêtes, revisitons un classique de Noël : les truffes en chocolat… Voyons comment, grâce à la chimie, on peut obtenir des bonbons moins caloriques, moins chers, et tout aussi gourmands ! En effet, les truffes sont souvent préparées à partir d’une ganache : …

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